| Vino | | Champagne AOC |
| Vitigno | | 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Meunier |
| Produttore | | È dal 1522 che la famiglia Philipponnat possiede appezzamenti nelle terre della regione della Champagne. Di generazione in generazione, tramandandosi il savoir-faire ereditato dai predecessori, si continua ancora oggi a impegnare nel rispetto dei più antichi valori tradizionali, così da arrivare a elaborare vini originali ed eccellenti e allo stesso tempo anche generosi e semplici. Situata a Mareuil-sur-Ay, nella Vallée de la Marne a est di Epernay, la maison Philipponnat può contare attualmente su oltre venti ettari vitati di proprietà, coltivati quasi interamente a Pinot Noir, ed estesi tra villaggi Premier Cru e Grand Cru. |
| Zona | | Mareuil-sur-Aÿ, Vallée de la Marne |
| Regione | | Francia |
| Colore | | Giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente |
| Profumo | | Fruttato, floreale, erbaceo, note di agrumi, miele di acacia, erba salvia, erba tagliata, pietra focaia, finale balsamico |
| Sapore | | Secco, fresco, sapido, molto minerale, ritorno di note agrumate, leggermente balsamico, mentolato, finale amandorlato |
| Affinamento | | Almeno 3 anni sui lieviti |
| Imbottigliamento | | Dosaggio Brut 8g\l |
| Età ottimale | | 2-5 anni |
| Temperatura ott. | | 8-10°C |
| Bicchiere | | Calice da Champagne o calice ampio da vino bianco |
| Zona di produzione | | 20 ettari nella Vallée de la Marne |
| Vinificazione | | Assemblaggio del 25-40% di vini di riserva |
| Abbinamento | | Aperitivo con crudità di mare, antipasti di pesci e crostacei , primi piatti con funghi, tartufo, ragù bianco, pesce al forno, carne bianca alla griglia, pollame nobile, maialino in porchetta, formaggi stagionati |
