| Vino | | Fresco e gentile come la brezza mediterranea, Venturo ti invita a immergerti nel momento e a sperimentare con tutti i sensi, lasciandoti catturare dal blu in tutta la sua bellezza. Venturo ti trasporta su un?elegante terrazza, affacciata a un mare dai riflessi blu turchese. Luminose note agrumate si mescolano a seducenti botanicals, completate da un pizzico di sale marino: una combinazione irresistibile, base ideale per uno spritz senza eguali. |
| Vitigno | | Pinot Noir, Chardonnay, Meunier |
| Produttore | | La maison Bollinger si trova ad Aÿ, fondata nel 1829 da parte dell?oriundo tedesco Joseph Jacob Placide detto Jacques Bollinger e dei suoi due soci, Athanase Louis Emmannuel Hennequin comte de Villermont, nobile proprietario viticolo della zona e futuro suocero di Jacques, e Paul Levieux Renaudin, enologo con esperienze in Ruinart e amico del nobiluomo. Nel corso dei trent?anni successivi, scompariranno sia de Villermont, sia Renaudin e, non avendo nessuno dei due altri eredi, rimarrà solo monsieur Bollinger a guidare la maison, che andrà avanti di padre in figlio fino al 1941, quando scompare prematuramente anche Jacques II Bollinger, nipote del fondatore. Bollinger passa in mano alla moglie, la scozzese d?origine Elisabeth Law de Lauriston-Boubers, meglio nota come Lily Bollinger, è una delle tante vedove di Champagne, ma proprio come le altre, è una figura eccezionale, che porterà la maison dritta nel mito e contribuirà a fare grande il nome dello Champagne. |
| Zona | | Aÿ, Montagne de Reims |
| Regione | | Francia |
| Colore | | Giallo dorato con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente |
| Profumo | | Fruttato, floreale, speziato, note di frutta matura, mela arrostita, scorze di agrumi, lieve sentore di nocciola tostata, pasta sfoglia, miele di castagno, finale balsamico |
| Sapore | | Secco, fresco, persistente, cremoso, complesso, note vanigliate, frutta secca tostata, buccia di pompelmo candita, leggera nota affumicata nel finale |
| Affinamento | | Almeno 36 mesi sui lieviti, 6 mesi in bottiglia dopo il dégorgement |
| Imbottigliamento | | Dosaggio Brut 8-9 g/l |
| Età ottimale | | 2-5 anni |
| Temperatura ott. | | 8-10°C |
| Bicchiere | | Calice ampio da Champagne o grande vino bianco |
| Zona di produzione | | 160 ettari di cui oltre 80% Grand e Premier Cru |
| Maturazione | | Assemblaggio del 5-10% di vini di riserva che hanno fatto la prima fermentazione in botti di rovere, conservate per Cru, vitigno e annata in magnum con tappo di sughero |
| Abbinamento | | Aperitivo e a tutto pasto con jamon Iberico o prosciutto di Parma, crudita di pesce con spezie orientali, primi piatti con frutti di mare molto intensi come ricci, bottarga, carne alla griglia o al barbeque, formaggi stagionati anche erborinati |
