| Descrizione | | Cinzano Bianco è un Vermouth prodotto dalla omonima casa Cinzano, marchio del gruppo Campari. Questo vino aromatizzato è ottenuto da una speciale infusione e distillazione di erbe secondo una antica e tradizionale ricetta. |
| Produttore | | I fratelli Carlo Stefano e Giovanni Giacomo Cinzano sono accreditati quali membri della congrega detta ?Università dei Maestri Acquavitai e Confettieri? di Torino, segnando così nel 1775 la nascita di Casa Cinzano. Questa prestigiosa posizione è dovuta alla fiorente attività di produzione e vendita di prodotti di confetteria tenuta da Carlo Stefano in città e alle coltivazioni di frutta e di viti di Giovanni Giacomo nelle terre di famiglia, sulle colline di Pecetto, in provincia di Torino. Erano quelli gli anni in cui i fratelli Cinzano, confettieri e acquavitai, sperimentavano le ricette di infusione e dolcificazione dei vini che avrebbero portato alla nascita del loro vermouth. Nel 1776, i Cinzano fornivano le loro specialità alla Corte Reale Sabauda mentre la loro bottega, situata al centro della frenesia torinese, stava già diventando una delle aziende a conduzione familiare di maggior successo. Nel 1830, l?azienda accoglie Francesco II, figlio di Francesco e nipote di Giovanni Giacomo, grazie alla sua anima da sognatore e la sua mentalità aperta, Francesco diventa determinante per il prossimo capitolo della storia di Cinzano, cogliendo molte opportunità con la continua sperimentazione dei vigneti di Santa Vittoria d?Alba. Francesco II muore nel 1868, non prima però di aver messo le fondamenta di un altro pilastro del marchio Cinzano, un nuovo riconoscimento da parte della Casa Reale. Suo figlio Enrico prende le redini e fonda la Francesco Cinzano & Compagnia, mettendo da parte la confetteria per concentrarsi principalmente sul vermouth. Nel 1999 il Gruppo Campari acquisisce il marchio Cinzano che, dopo 240 anni di storia, continua a rappresentare l?eccellenza italiana nel mondo. |
| Zona | | Santa Vittoria d?Alba (Cuneo) |
| Regione | | Piemonte |
| Colore | | Giallo paglierino luminoso con vivi riflessi dorati |
| Profumo | | Note aromatiche di salvia e tiglio con accenni di pesca bianca e nespola |
| Sapore | | Dolce e avvolgente, note di frutta, vaniglia e cannella che termina con un sapore agrodolce e finale agrumato che ricorda il pompelmo |
| Imbottigliamento | | Gradazione alcolica 15% |
| Vinificazione | | Unione di vino, alcool, zucchero e un?infusione di erbe e spezie, tra le quali la più importante è l?assenzio |
| Abbinamento | | Da servire liscio o con ghiaccio e una fetta di limone o nella preparazione di cocktail e long drink |
