| Vitigno | | Trebbiano Modenese e Lambrusco |
| Produttore | | Nel cuore dell'Emilia Romagna, sulle colline di Castelvetro, una delle più felici zone a denominazione di origine controllata, incastonata in una suggestiva cornice paesaggistica tra boschi e filari di vite sorge, da quasi mezzo secolo, l'Azienda Agricola Manicardi. Fondata da Enzo Manicardi e giunta ormai alla seconda generazione, l'azienda è guidata, con la medesima passione del padre, da Maria Livia e Raffaella Manicardi. L'Azienda Manicardi ha mantenuto inalterate, nel corso degli anni, le prerogative che ne hanno favorito la nascita e l'espansione, e cioè la realizzazione di prodotti di elevato livello qualitativo e la meticolosità con la quale vengono seguite le varie fasi del processo di produzione. Per questo motivo ormai da molti anni in Italia e nel mondo Manicardi è sicuramente sinonimo di qualità. |
| Regione | | Emilia Romagna |
| Colore | | Bruno scuro. |
| Profumo | | Intenso e penetrante, richiama il profumo della mela verde e delle essenze legnose delle botti nelle quali è stato maturato. |
| Sapore | | Dolce ed acido, con predominio della componente acida sulla dolce, pieno. |
| Abbinamento | | In particolare sulle insalate, verdure crude o cotte come carote, fagiolini e zucchine. |
