| Descrizione | | Il Cardenal Mendoza è un Brandy spagnolo corposo, ricco ed esuberante, invecchiato con metodo solera in vecchie botti di Sherry e Pedro Ximenez |
| Produttore | | Il Brandy è originario della regione spagnola di Jerez de la Frontiera, proprio qui la Sánchez Romate Hnos, azienda fondata nel 1781 come casa produttrice di Sherry, produce il prestigioso Brandy Cardenal Mendoza. Il Cardinale Pedro Gonzalez de Mendoza è un personaggio realmente esistito, originario di Guadalajara, ebbe un ruolo chiave nella riconquista del Regno di Granada ed anche nella spedizione di Cristoforo Colombo, in suo onore l?azienda ha voluto dedicargli questo celebre distillato. |
| Zona | | Jerez de la Frontera, Cádiz |
| Regione | | Spagna |
| Colore | | Mogano scuro profondo |
| Profumo | | Bouquet ricco di caffè tostato, ciliegie, fico maturo e prugna |
| Sapore | | Morbido, rotondo, potente, piuttosto dolce con richiami alle noci tostate e nocciole, caramello e ancora caffé, concentrato e ben bilanciato, di bella persistenza |
| Imbottigliamento | | Gradazione alcolica 40% |
| Temperatura ott. | | 18-20°C |
| Bicchiere | | Baloon basso da distillato |
| Zona di produzione | | Jerez de la Frontera, Cadiz |
| Maturazione | | Invecchiato con metodo solera in vecchie botti di Sherry e Pedro Ximenez, sistema che prevede l?uso di più file di botti affiancate e sovrapposte che nel corso del tempo vede parte del distillato contenuto in quelle superiori, trasferito nelle inferiori fino ad arrivare nella botte finale che conterrà il prezioso liquido, pronto per essere imbottigliato |
| Abbinamento | | Da meditazione con cioccolato fondente speziato, frutta secca, torrone |
