| Vino | | Barbaresco DOCG |
| Vitigno | | 100% Nebbiolo |
| Produttore | | La cantina Gaja nasce nel 1859 a Barbaresco, nel cuore delle Langhe, ed è da sempre riconosciuta come uno dei nomi simbolo nella produzione di Barbaresco. Dal fondatore Giovanni sino ad Angelo, questa famiglia ha saputo imporsi nel panorama vinicolo mondiale grazie ad una ricetta ben precisa, la ricerca della qualità. Il Piemonte è una delle regioni più vocate per la produzione di grandi vini, dove il Nebbiolo assume spesso i contorni della poesia, ma il terreno ovviamente non basta è necessaria la passione e la competenza di grandi uomini e il nome Gaja fa certamente parte di questa categoria. |
| Zona | | Barbaresco (Cuneo) |
| Regione | | Piemonte |
| Colore | | Rosso rubino con riflessi granato intenso |
| Profumo | | Floreale, fruttato, speziato, violetta appassita, petali di rosa rossa, rosa canina, frutti rossi, liquirizia, cacao, chiodi di garofano, vaniglia, cannella, grafite |
| Sapore | | Secco, caldo, di buona struttura, tannino morbido, vellutato, avvolgente, minerale, molto persistente, finale balsamico |
| Affinamento | | Almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
| Produzione | | 40 hl/ha |
| Altitudine | | 250-330 metri s.l.m |
| Vendemmia | | Ottobre |
| Età ottimale | | 2-50 anni |
| Temperatura ott. | | 16-18°C |
| Bicchiere | | Calice ampio da grande vino rosso tipo baloon |
| Zona di produzione | | Selezione di 14 vigneti di Barbaresco |
| Maturazione | | 24 mesi in barriques e botti grandi di rovere |
| Vinificazione | | Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata |
| Abbinamento | | Grandi arrosti di carne rossa, selvaggina da pelo, cinghiale, civet di capriolo, lepre in salmì, pollame nobile, piccione, quaglia, faraona, funghi, tartufo bianco, da meditazione con formaggi stagionati, caprini, erborinati |
