| Descrizione | | Rosso di media struttura da uve Frappato in purezza, esprime uno stile fresco e contemporaneo: profumi nitidi di frutti rossi e fiori mediterranei, sorso fragrante e scorrevole, molto versatile a tavola. |
| Vino | | Sicilia DOC |
| Vitigno | | 100% Frappato |
| Produttore | | Feudi del Pisciotto è una cantina di Niscemi, in un baglio settecentesco restaurato e collegato a una moderna struttura di vinificazione; produce vini territoriali e sostenibili che uniscono tradizione siciliana, studio del terroir e tecnologia enologica avanzata, raccontando la Sicilia sud-orientale. |
| Zona | | Sicilia sud-orientale, territorio di Niscemi (provincia di Caltanissetta) |
| Regione | | Sicilia |
| Colore | | Rosso rubino brillante con evidenti riflessi violacei, limpido e di buona consistenza, che anticipa un profilo aromatico fresco e fragrante. |
| Profumo | | Profumi intensi di fragola e melograno, con note di ciliegia e piccoli frutti rossi, seguiti da delicati rimandi floreali di rosa e fresia, in un insieme giovane e vivace. |
| Sapore | | orso fragrante e morbido, sostenuto da freschezza ben integrata; tannino lieve, struttura media e finale armonico, con ritorni fruttati che invitano al riassaggio. |
| Affinamento | | Due mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, per armonizzare profumi di frutti rossi e componente floreale con la freschezza gustativa. |
| Resa | | 60 q/ha. |
| Altitudine | | Circa 100 m s.l.m. |
| Vendemmia | | Prima settimana di ottobre. |
| Età ottimale | | Ideale da bere giovane, entro 3-5 anni dalla vendemmia, quando spiccano maggiormente fragranza di frutti rossi, freschezza e tannino sottile. |
| Temperatura ott. | | Si consiglia il servizio a 14-16 °C, per valorizzare intensità aromatica, freschezza e morbidezza senza appesantire il sorso. |
| Bicchiere | | Calice di media ampiezza per rossi giovani, con imboccatura leggermente svasata, adatto a esaltare i profumi di frutti rossi e la sensazione di bevibilità. |
| Zona di produzione | | Vigneti nel territorio di Niscemi, in Val di Noto, in una zona rurale della Sicilia sud orientale compresa tra Caltagirone e Piazza Armerina, ai margini della Riserva naturale Sughereta di Niscemi. |
| Maturazione | | Affinamento complessivo di 6 mesi: 4 mesi in vasche di acciaio per preservare fragranza fruttata e integrità varietale, seguiti da 2 mesi di sosta in bottiglia. |
| Vinificazione | | Vinificazione in acciaio con fermentazione alcolica in serbatoi a temperatura controllata; fermentazione malolattica svolta per arrotondare il profilo acido mantenendo uno stile agile e beverino. |
| Allevamento | | Cordone Speronato |
| Suolo | | Terreni di medio impasto ricchi di scheletro, ben drenati e moderatamente fertili, che favoriscono maturazioni regolari, profumi nitidi di frutti rossi e una sensazione di freschezza e agilità nel calice. |
| Abbinamento | | Verdure grigliate, salumi e piatti di cucina mediterranea leggera; ottimo anche con zuppe e guazzetti, inclusi piatti di pesce dal sapore deciso ma non eccessivamente strutturato. |
