| Vino | | Barolo DOCG |
| Vitigno | | 100% Nebbiolo |
| Produttore | | La storia della Tenuta Monfalletto, di proprietà di uno dei vari rami della famiglia Falletti, la più rilevante famiglia nobile dell?Albese, s?intreccia con quella dei Cordero di Montezemolo quando Maria Lydia, figlia della Marchesa Luigia Falletti, sposa Paolo Cordero di Montezemolo nel 1918. Sono attualmente 19 le generazioni che dal 1340 si sono susseguite nella gestione della proprietà Monfalletto nel comune di La Morra, al centro della zona di produzione del vino Barolo e ancora oggi la proprietà è interamente a gestione famigliare, Giovanni Cordero di Montezemolo e i suoi figli Elena ed Alberto sono i protagonisti di questo millennio. |
| Zona | | La Morra (Cuneo) |
| Regione | | Piemonte |
| Colore | | Rosso rubino con riflessi granato |
| Profumo | | Floreale, fruttato, speziato, petali di rosa, violetta appassita, frutti di bosco macerati, finale speziato, tabacco, vaniglia |
| Sapore | | Secco, caldo, di buona struttura, tannino morbido, vellutato, avvolgente, minerale, molto persistente, finale balsamico |
| Affinamento | | 1 anno in bottiglia prima della commercializzazione |
| Età vigneto | | 15-50 anni |
| Ceppi | | 4000 |
| Produzione | | 42hl/ha |
| Altitudine | | 250-300 metri s.l.m Sud-Est, Sud-Ovest |
| Vendemmia | | Fine Settembre, fine Ottobre |
| Età ottimale | | 2-20 anni |
| Temperatura ott. | | 16-18°C |
| Bicchiere | | Calice ampio da vino rosso tipo baloon |
| Zona di produzione | | Nel vigneto Monfalletto a La Morra |
| Maturazione | | 18-24 mesi parte in grandi botti di rovere di Slavonia e parte in barriques di rovere Francese |
| Vinificazione | | Macerazione sulle bucce per 4-5 giorni con frequenti rimontaggi, fermentazione alcolica per 10-12 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, fermentazione malolattica in legno di diverse dimensioni |
| Allevamento | | Guyot. |
| Suolo | | Terreno argilloso poco calcareo, ossidi di magnesio e manganese |
| Abbinamento | | Grandi arrosti di carne rossa, selvaggina da pelo, cinghiale, pollame nobile, piccione, quaglia, faraona, funghi, tartufo bianco, da meditazione con formaggi stagionati |
