| Vino | | Terre Siciliane IGT |
| Vitigno | | 100% Frappato |
| Produttore | | Il gruppo Duca di Salaparuta riunisce tre brand storici che rappresentano la Sicilia e l?Italia nel mondo, Corvo e Duca di Saparuta a Casteldaccia, in provincia di Palermo, nati nel 1824, e Florio a Marsala, nel 1833. Acquisite dalla Illva Saronno Holding e riunite in un?unica realtà, costituiscono il primo gruppo vitivinicolo privato di Sicilia e ne raccontano la storia e la terra attraverso luoghi suggestivi come le tenute e le cantine storiche. Le tenute di proprietà sono dislocate in diverse e rappresentative zone dell?isola, dalla Tenuta Suor Marchesa, sulle colline di Riesi, nel cuore della Sicilia, a Vajasindi sulle pendici dell'Etna, fino a Risignolo nel territorio di Salemi, in provincia di Trapani. |
| Zona | | Casteldaccia (Palermo) |
| Regione | | Sicilia |
| Colore | | Rosso con intensi riflessi violacei |
| Profumo | | Floreale, fruttato, petali di rosa rossa, violetta, frutti di bosco, lamponi, fragoline, note balsamiche, mentolato |
| Sapore | | Secco, di fresca acidità, tannino morbido, vellutato, minerale, sapido, fruttato, molto persistente |
| Affinamento | | 1 mese in bottiglia prima della commercializzazione |
| Ceppi | | 4500 |
| Altitudine | | Oltre 200 metri s.l.m |
| Vendemmia | | Seconda metà di Settembre |
| Età ottimale | | 2-5 anni |
| Temperatura ott. | | 16-18°C |
| Bicchiere | | Calice da vino rosso di media grandezza |
| Zona di produzione | | Sicilia Occidentale nei vigneti di Marsala |
| Maturazione | | 2-3 mesi in vasche di acciaio |
| Vinificazione | | Criomacerazione e fermentazione alcolica lunga in serbatoi di acciaio a temperatura controllata |
| Allevamento | | Contro spalliera |
| Suolo | | Composizione mista calcareo-siliceo |
| Abbinamento | | Antipasti delicati di carne, salumi, formaggi, primi piatti di carne, verdure, paste ripiene, minestre di cereali, legumi, servito fresco con zuppa di pesce, frutti di mare al pomodoro, pesci saporiti come scorfano in guazzetto, coda di rospo, dentice, formaggi di media stagionatura |
