| Descrizione | | Frappello nasce dall'incontro di due vitigni autoctoni, il Frappato e il Nerello Mascalese, coltivati sulle colline che circondano l'entroterra marsalese, nella zona di Salemi, a circa 350 metri sul livello del mare, su terreni calcareo-argillosi esposti verso nord. È proprio questa eleganza di territorio a dare il nome al vino: un incontro tra due varietà tradizionalmente legate alla Sicilia orientale, qui reinterpretate nel cuore occidentale dell'isola.La vendemmia si svolge a mano, a settembre, con le uve raccolte tra le luci e i profumi delle dolci colline circostanti. In cantina il mosto viene macerato e fermentato per 15-20 giorni a temperatura controllata di 25°C, con la malolattica condotta anch'essa in acciaio. L'affinamento segue due strade parallele: il 30% del vino riposa in barrique da 225 litri per quattro mesi, mentre la parte restante matura per otto mesi in vasche di acciaio inox, un percorso pensato per bilanciare la componente fruttata con le note più speziate donate dal legno.Frappello è un rosso versatile a tavola, capace di accompagnare sia la carne che il pesce, e trova un abbinamento naturale anche con i formaggi a pasta dura di media stagionatura ? un compagno ideale per chi cerca un vino fresco ma allo stesso tempo strutturato, espressione autentica della Sicilia occidentale. |
| Vino | | Terre Siciliane IGT |
| Vitigno | | Frappato, Nerello Mascalese |
| Produttore | | Caruso e Minini, due famiglie e due storie diverse che si intrecciano e si fondono quando Stefano, Francesco e Roberto Caruso, terza generazione di vignaioli, incontrano Mario e Francesco Minini, titolari di un?azienda di commercializzazione del Nord Italia. Insieme fondano, a Marsala, la Caruso&Minini, una ambiziosa scommessa, che vede protagonisti la tradizione agricola della famiglia Caruso e la competenza nelle vendite dei Minini, scommessa vincente poiché, ad oggi, i vini raggiungono gli appassionati in più di 30 paesi in tutto il mondo. Oggi Stefano Caruso è affiancato dalle due figlie Giovanna e Rosanna, una gestione in rosa con l?ingresso delle due figlie che ha sicuramente portato una ventata di freschezza fra le botti. |
| Zona | | Marsala (Trapani) |
| Regione | | Sicilia |
| Colore | | Rosso rubino luminoso |
| Profumo | | Fruttato, speziato, con delicate note di frutta rossa fresca, fragranti aromi di ciliegia, piccoli frutti di bosco e sfumature leggermente affumicate e tostate |
| Sapore | | Secco, fresco, morbido, con frutto croccante, succoso, di buon equilibrio e persistenza |
| Affinamento | | Alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
| Altitudine | | 450 metri s.l.m |
| Età ottimale | | 2-5 anni |
| Temperatura ott. | | 15-18°C |
| Bicchiere | | Calice ampio da vino rosso tipo baloon |
| Zona di produzione | | Nelle vigne di Giummarella e Cuttaia a est di Marsala |
| Maturazione | | 4 mesi per il 30% in barriques di rovere francese da 225 litri e 8 mesi in tini di acciaio |
| Vinificazione | | Macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica del diraspato per 15-20 giorni in vinificatori di acciaio a temperatura controllata, fermentazione malolattica in vasche di acciaio |
| Abbinamento | | Antipasto con salumi speziati, primi piatti di carne, paste ripiene gratinate, minestra di verdura e cereali, pollame, carni bianche alla griglia, servito fresco con trancio di tonno, cernia alla trapanese, cous cous di pesce e verdure |
