| Descrizione | | Questo Barolo viene presentato per la prima volta con l'annata 2018, e nasce a Verduno.Una zona che gode di meno notorietà rispetto ad altri Comuni riconusciuti per la produzione del Barolo Docg, ma che sa donare ai vini grande espressione e tipicità.Esso presenta tannini netti ed avvolgenti con un lungo e consistente retrogusto.La produzione annua è di poche migliaia di bottiglie. |
| Vino | | Barolo Docg Monvigliero |
| Vitigno | | 100% Nebbiolo da Barolo |
| Produttore | | La storia dei Poderi Luigi Einaudi ha inizio nel 1897, quando Luigi Einaudi, appena ventitreenne, acquistò non lontano dal centro abitato di Dogliani la cascina San Giacomo, bellissima cascina risalente al 1700, che oggi è il cuore dell?odierna azienda. Parallelamente al suo percorso didattico e politico, pare che anche da Presidente della Repubblica Luigi Einaudi non si perse neanche una vendemmia, riuscendo a consegnare alle Langhe piemontesi un?azienda modello per l?epoca. Una storia che grazie all?interessamento di uno dei suoi figli è continuata negli anni, e che oggi si è tramandata al nipote, Matteo Sardagna. |
| Zona | | Comune di Verduno (CN) - Monvigliero 220-310 metri slm |
| Regione | | Piemonte |
| Colore | | Granato con riflessi aranciati |
| Profumo | | Floreale, fruttato, vegetale e speziato - violetta, ciliegia, lampone, menta, cacao |
| Sapore | | Netto, tannini rugosi ed integrati, molto persistente e caldo |
| Affinamento | | Riposo in bottiglia per completare l'affinamento |
| Età vigneto | | 50 anni |
| Ceppi | | 4800 |
| Altitudine | | 220-310 metri |
| Età ottimale | | Pronto, possibilità di ulteriore affinamento in bottiglia |
| Temperatura ott. | | 16°-18° C |
| Bicchiere | | Baloon grande a stelo per rossi importanti |
| Zona di produzione | | Comune di Verduno (CN) - Monvigliero, 220-310 metri slm |
| Maturazione | | Lungo periodo di maturazione in botti di rovere di grandi dimensioni |
| Vinificazione | | In vinificatori di cemento, con controllo della temperatura di fermentazione (27/30° C circa), con macerazione post fermentazione, svinatura dopo 22-25 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. |
| Allevamento | | Guyot |
| Suolo | | Ricco di calcare e gesso |
| Abbinamento | | Agnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina |
