| Vino | | Pouilly Fumè AOC |
| Vitigno | | 100% Sauvignon |
| Produttore | | La famiglia Comte Lafond nel 1787 acquistò i vigneti di Poully Fumé a Chateau du Nozet, dalla figlia illegittima del re di Francia, Luigi XV. La cantina è oggi nelle mani di Baron Patrick de Ladoucette, un discendente dei Comte Lafond. Negli anni, grazie al costante lavoro della famiglia, il Pouilly Fumé ha guadagnato la reputazione di uno dei più grandi vini bianchi al mondo e a partire dal 1972 Patrick ha esteso i terreni di proprietà in altre regioni viticole francesi. |
| Zona | | Pouilly sur Loire |
| Regione | | Francia |
| Colore | | Giallo paglierino con riflessi verdolini |
| Profumo | | Floreale, fruttato, fiori bianchi, petali di rosa, pesca bianca, pera, agrumi, sfumature vegetali, note balsamiche di menta piperita |
| Sapore | | Secco, fresco, di spiccata acidità, molto minerale, molto sapido, finale vegetale, mentolato, molto persistente |
| Affinamento | | Alcuni mesi sui suoi lieviti in vasche di acciaio, qualche mese in bottiglia prima delle commercializzazione |
| Età vigneto | | Oltre 30 anni |
| Età ottimale | | 2-5 anni |
| Temperatura ott. | | 8-10°C |
| Bicchiere | | Calice da vino bianco tipo tulipano |
| Zona di produzione | | Nella tenuta di Chateau de Nozet a Pouilly sur Loire |
| Vinificazione | | Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata |
| Suolo | | Argilloso |
| Abbinamento | | Aperitivo con ostriche e frutti di mare crudi, antipasti delicati di verdura, pinzimonio, tempura, sformati, primi e secondi piatti delicati di pesce e crostacei |
