| Vino | | Champagne AOC |
| Vitigno | | Pinot Noir, Chardonnay, Meunier |
| Produttore | | La maison G.H Mumm nasce ufficialmente nel 1827 con l'apertura di una filiale a Reims da parte dei fratelli Mumm. Nei decenni a seguire, llustri famiglie reali, sono state conquistate dagli Champagne di questa maison ed è oggi fornitore ufficiale di sua Maestà la Regina Elisabetta II. Oggi Mumm possiede circa 220 ettari di proprietà, di cui 160 classificati Grand Cru, in particolare nei villaggi storici di Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzennay, Mailly-Champagne, Avize e Cramant. Una curiosità, il Cordon Rouge, il nastro rosso sulla bottiglia, celebra il conferimento de la Légion d'honneur e questa qualità è sempre al centro di ogni passo come recita il motto introdotto da Georges Hermann Mumm, Solo il meglio. |
| Zona | | Reims |
| Regione | | Francia |
| Colore | | Giallo oro con sfumature ambrate, perlage fine e persistente |
| Profumo | | Fruttato, floreale, speziato, note di frutta candita, pesche, albicocche, ananas maturo, frutta secca, con finale speziato di vaniglia e lievito |
| Sapore | | Secco, fresco, minerale, di notevole struttura, con note di lievito, crosta di pane, pasticceria, finale balsamico |
| Affinamento | | Almeno 30 mesi sui lieviti, 1 anno in bottiglia dopo il dégorgement |
| Imbottigliamento | | Dosaggio Brut 8 g/l |
| Età ottimale | | 2-5 anni |
| Temperatura ott. | | 8-10°C |
| Bicchiere | | Calice da Champagne o calice ampio da vino bianco |
| Zona di produzione | | Vigneti della Côte des Blancs per lo Chardonnay e della Montagne de Reims per il Pinot Noir e Meunier |
| Abbinamento | | Aperitivo con crudità di mare, antipasti di pesci e crostacei , primi piatti con funghi, tartufo, ragù bianco, pesce al forno, carne bianca alla griglia, pollame nobile, maialino in porchetta, formaggi stagionati |
