| Vino | | Roero DOCG |
| Vitigno | | 100% Arneis |
| Produttore | | L'Azienda Agricola Giovanni Sordo si trova nel cuore della regione del Barolo, nel comune di Castiglione Falletto, in provincia di Cuneo. È un'azienda vinicola a conduzione familiare, ora nelle mani di Giorgio, figlio di Giovanni, la terza generazione di una famiglia che cura e produce vini da oltre un secolo. Fu fondata nel 1912 dal nonno Giuseppe che insieme a sua moglie Maria, vera testimone della storia della famiglia, comprò diversi vigneti di Nebbiolo da Barolo. Il terreno di questi vigneti, una marna calcarea compatta, è ricco di micronutrienti che insieme al microclima unico delle Langhe creano un ambiente perfetto per la coltivazione del Nebbiolo. Attualmente l?azienda possiede una superficie totale di 53 ettari vitati, distribuiti tra i comuni di Castiglione Falletto, Serralunga d?Alba, Monforte d?Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour e Vezza d?Alba. L?Azienda Agricola Sordo è l?unica cantina a produrre otto diversi cru di Barolo in cinque diversi comuni. |
| Zona | | Castiglione Falletto (Cuneo) |
| Regione | | Piemonte |
| Colore | | Giallo paglierino con riflessi verdolini |
| Profumo | | Floreale, fruttato, fiori di acacia, biancospino, frutta fresca, susine, pesca bianca, miele di acacia, nocciole e mandorle |
| Sapore | | Secco, fresco, di buona mineralità, sapido, leggero retrogusto amandorlato, finale erbaceo |
| Acidità | | 6 |
| Affinamento | | Almeno 3 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio, 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
| Età vigneto | | 10 anni |
| Ceppi | | 4400 |
| Resa | | 80q |
| Altitudine | | 230-260 metri s.l.m Sud, Sud-Ovest |
| Età ottimale | | 2-5 anni |
| Temperatura ott. | | 8-10°C |
| Bicchiere | | Calice da vino bianco tipo tulipano |
| Zona di produzione | | Nel comune di Vezza d'Alba |
| Vinificazione | | Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata |
| Allevamento | | Controspalliera con potatura a Gujot tradizionale |
| Suolo | | Argilloso con marne sabbiose |
| Abbinamento | | Aperitivi con formaggi molli e pinzimonio di verdure, antipasti di mare, a base di verdure, uova, primi piatti delicati, risotti o piatti di pasta con verdure, secondi piatti con crostacei, pesce in preparazioni delicate |
