| Vino | | Saumur Rouge AOP |
| Vitigno | | 100% Cabernet Franc |
| Produttore | | Domaine de La Renière si estende per 18 ettari, all'uscita di Puy-Notre-Dame, vicino a Saumur, nella Valle della Loira Occidentale. È costituito principalmente da Chenin Blanc, Cabernet Franc con un po 'di Chardonnay, su un suolo di tufo calcareo. A Puy-Notre-Dame, il gesso di tufo caratteristico della regione, è ricco di oligoelementi e fornisce un regolare approvvigionamento idrico per le viti, dona ai vini un'identità unica. La Renière esiste da diversi secoli, prima di essere una tenuta vinicola, il luogo era una fattoria, che già apparteneva alla famiglia Gay. Negli archivi si trovano atti notarili firmati a suo nome già nel 1631. Thibault Masse coltivando fin dall'inizio dei suoi studi il desiderio di fare i vini con le sue viti, ha rilevato il Domaine de la Renière nel 2018 collaborando con Guillaume Poitevin, che ora è suo partner. Sono la prima persona esterna alla famiglia a rilevare la tenuta, e orgoglioso di aver avuto la sua fiducia, ci ha detto Thibault. |
| Zona | | Le Puy Notre Dame |
| Regione | | Francia |
| Colore | | Rosso rubino brillante |
| Profumo | | Fruttato, floreale, erbaceo, speziato, frutti rossi maturi, confettura di mora, sottobosco, erbe aromatiche, anice |
| Sapore | | Secco, fresco, morbido, di buona struttura, sapido, minerale, balsamico |
| Età vigneto | | Oltre 25 anni |
| Altitudine | | 100 metri s.l.m |
| Età ottimale | | 2-5 anni |
| Temperatura ott. | | 15-18°C |
| Bicchiere | | Calice da vino rosso di media grandezza |
| Zona di produzione | | Vecchi vigneti di Cabernet Franc che circondano la tenuta, all'uscita di Puy-Notre-Dame |
| Vinificazione | | Macerazione sulle bucce di 3 giorni, fermentazione alcolica con lieviti indigeni e affinamento in vasche di acciaio |
| Suolo | | Terreno argilloso-calcareo, roccia madre di gesso tufaceo di tipo Turoniano |
| Abbinamento | | Antipasti di carne, salumi affumicati, verdure al forno, arrosti di carne rossa, agnello, funghi, formaggi di media stagionatura |
