| Vino | | Terre Siciliane IGT |
| Vitigno | | Frappato, Nerello Mascalese |
| Produttore | | Caruso e Minini, due famiglie e due storie diverse che si intrecciano e si fondono quando Stefano, Francesco e Roberto Caruso, terza generazione di vignaioli, incontrano Mario e Francesco Minini, titolari di un?azienda di commercializzazione del Nord Italia. Insieme fondano, a Marsala, la Caruso&Minini, una ambiziosa scommessa, che vede protagonisti la tradizione agricola della famiglia Caruso e la competenza nelle vendite dei Minini, scommessa vincente poiché, ad oggi, i vini raggiungono gli appassionati in più di 30 paesi in tutto il mondo. Oggi Stefano Caruso è affiancato dalle due figlie Giovanna e Rosanna, una gestione in rosa con l?ingresso delle due figlie che ha sicuramente portato una ventata di freschezza fra le botti. |
| Zona | | Marsala (Trapani) |
| Regione | | Sicilia |
| Colore | | Rosso rubino luminoso |
| Profumo | | Fruttato, speziato, con delicate note di frutta rossa fresca, fragranti aromi di ciliegia, piccoli frutti di bosco e sfumature leggermente affumicate e tostate |
| Sapore | | Secco, fresco, morbido, con frutto croccante, succoso, di buon equilibrio e persistenza |
| Affinamento | | Alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
| Altitudine | | 450 metri s.l.m |
| Età ottimale | | 2-5 anni |
| Temperatura ott. | | 15-18°C |
| Bicchiere | | Calice ampio da vino rosso tipo baloon |
| Zona di produzione | | Nelle vigne di Giummarella e Cuttaia a est di Marsala |
| Maturazione | | 4 mesi per il 30% in barriques di rovere francese da 225 litri e 8 mesi in tini di acciaio |
| Vinificazione | | Macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica del diraspato per 15-20 giorni in vinificatori di acciaio a temperatura controllata, fermentazione malolattica in vasche di acciaio |
| Abbinamento | | Antipasto con salumi speziati, primi piatti di carne, paste ripiene gratinate, minestra di verdura e cereali, pollame, carni bianche alla griglia, servito fresco con trancio di tonno, cernia alla trapanese, cous cous di pesce e verdure |
