| Vino | | Roero Arneis DOCG |
| Vitigno | | 100% Arneis |
| Produttore | | La storia dei Poderi Luigi Einaudi ha inizio nel 1897, quando Luigi Einaudi, appena ventitreenne, acquistò non lontano dal centro abitato di Dogliani la cascina San Giacomo, bellissima cascina risalente al 1700, che oggi è il cuore dell?odierna azienda. Parallelamente al suo percorso didattico e politico, pare che anche da Presidente della Repubblica Luigi Einaudi non si perse neanche una vendemmia, riuscendo a consegnare alle Langhe piemontesi un?azienda modello per l?epoca. Una storia che grazie all?interessamento di uno dei suoi figli è continuata negli anni, e che oggi si è tramandata al nipote, Matteo Sardagna. |
| Zona | | Dogliani (Cuneo) |
| Regione | | Piemonte |
| Colore | | Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. |
| Profumo | | Delicato, erbaceo con sentori di frutta fresca ed agrumi. |
| Sapore | | Secco, fresco, di buona struttura, minerale, sapido, fruttato, vinoso, persistente. |
| Affinamento | | Alcuni mesi sui suoi lieviti in tini di acciaio |
| Età vigneto | | 10-30 anni |
| Altitudine | | 270-350 metri s.l.m Est |
| Età ottimale | | 2-5 anni |
| Temperatura ott. | | 8-10°C |
| Bicchiere | | Calice da vino bianco di media grandezza |
| Zona di produzione | | Nei vigneti dei comuni di Canale e di Monteu Roero |
| Vinificazione | | Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio per 8-10 giorni a temperatura controllata |
| Allevamento | | Guyot |
| Suolo | | Marnoso, calcareo |
| Abbinamento | | Aperitivo con crudità di mare, antipasti delicati di pesce di lago, primi piatti di verdure, secondi di pesce al forno, alla mediterranea, formaggi di capra freschi con miele d'acacia |
