| Vino | | Irpinia DOC |
| Vitigno | | 100% Aglianico |
| Produttore | | La famiglia Russo è proprietaria di un piccolo appezzamento di terreno nel comune di Taurasi, in provincia di Avellino, in località Carazita. Nel 1999 Ermanno Russo, nipote del fondatore, decise di concretizzare il suo sogno, reimpiantando la vite nel luogo in cui era cresciuto, estendendo la proprietà e costruendo la nuova cantina. L'Aglianico, il vitigno irpino autoctono per eccellenza, trova qui il suo perfetto e naturale ambiente, per la natura argillosa del terreno e per la sua perfetta esposizione soleggiata dall'alba al tramonto. La cantina Russo entra nel mercato nazionale dal 2004, come azienda a conduzione familiare, gestita da Marcella con il supporto della sorella Cristina e del marito Claudio. |
| Zona | | Località Carazita, Taurasi (Avellino) |
| Regione | | Campania |
| Colore | | Rosso rubino con riflessi violacei |
| Profumo | | Fruttato, speziato, frutti rossi, ciliegia, amarena, rosa rossa, violetta, pepe, tabacco |
| Sapore | | Secco, caldo, di fresca acidità, tannino morbido, vellutato, minerale, sapido, speziato, balsamico |
| Affinamento | | Almeno 2-3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
| Resa | | 70 q/ha |
| Età ottimale | | 2-5 anni |
| Temperatura ott. | | 16-18°C |
| Bicchiere | | Calice ampio da vino rosso tipo baloon |
| Zona di produzione | | Nei vigneti giovani della tenuta Carazita nelle colline taurasine |
| Maturazione | | Alcuni mesi in botte grande di rovere di Slavonia |
| Vinificazione | | Macerazione e fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata |
| Allevamento | | Guyot |
| Suolo | | Argilloso, calcareo |
| Abbinamento | | Primi piatti con ragout di carne a lunga cottura, minestre di cereali, legumi, arrosti di carne rossa, maialino allo spiedo, agnello al forno, pollame nobile, funghi, tartufi, formaggi stagionati |
