Vino | | Vino da Tavola dolce |
Vitigno | | 100% Moscato Bianco |
Produttore | | Vigneti Massa è una cantina a conduzione familiare, fondata dagli antenati di Walter Massa nel 1879, che oggi vanta una proprietà di oltre 23 ettari sulle colline di Monleale, a circa 300 metri di altitudine. La tenuta è situata tra le provincie di Pavia e Alessandria, dove sono coltivati i vitigni più tipici del territorio, soprattutto il Timorasso, vitigno autoctono a bacca bianca, a cui sono riservati ben 10 ettari. Il Timorasso, che oggi con il nome di Derthona è conosciuto in tutta Italia come vino bianco dei colli tortonesi, in passato sottovalutato è ora riscoperto, proprio grazie ad un grande lavoro di Walter Massa. |
Zona | | Monleale (Alessandria) |
Regione | | Piemonte |
Colore | | Giallo paglierino brillante |
Profumo | | Fruttato, floreale, frutta gialla matura, pesca, ananas. fiori di campo, miele d'acacia, zafferano, pasta di mandorle |
Sapore | | Amabile, fresco, di buona acidità, minerale, sapido, cremoso, fruttato, persistente |
Affinamento | | Rifermentazione in autoclave di acciaio a bassa temperatura |
Altitudine | | 300 metri s.l.m |
Età ottimale | | 2-3 anni |
Temperatura ott. | | 8-10°C |
Bicchiere | | Calice da vino bianco tipo tulipano |
Zona di produzione | | Monleale nei colli tortonesi |
Vinificazione | | Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata |
Suolo | | Marne e particelle calcaree |
Abbinamento | | Aperitivo alternativo con ostriche e frutti di mare, merenda con salame e formaggio di media stagionatura, dessert a base di frutta, creme caramel, pasta frolla con zabaione al moscato |