| Descrizione | | L?Akvavit, anche conosciuta con i nomi di Aquavit, Aquavite o Snaps, è un distillato prodotto principalmente in Scandinavia a partire dal quindicesimo secolo. La base di Akvavit? si ricava distillando grano e patate, aromatizzato con varie erbe e spezie fra cui il carvi, cumino dei prati, semi di aneto, semi di finocchio, chiodi di garofano e molte altre. |
| Vino | | I distillati Tripstillery sono prodotti artigianali realizzati per rettificazionein alambicco discontinuo da 50 litri in acciaio inox. La Cucurbita, la vascadove viene inserito l?alcool, è riscaldata a bagno maria, l?estrazione deglioli essenziali dalle botaniche naturali avviene tramite corrente di vaporeper mantenere integre le proprietà organolettiche e il breve collo del cigno ne caratterizza l?intensità. Il risultato è un distillato che a grado pieno raggiunge il 79-80% in volume, la succesiva diluizione con acqua purissima permette di ottenere una più bassa gradazione finale. Al termine del procedimento di distillazione non viene effettuato alcun filtraggio a freddo per non eliminare gli oli essenziali e marcare l?artigianalità del prodotto. |
| Produttore | | Tripstillery è l?ultima creatura nata di Flavio Angiolillo. Oltre ad essere un Caffè e un Cocktail Bar, è anche la prima micro distilleria cittadina d'Europa, si trova nella zona più contemporanea e legata al business di Milano, Piazza Alvar Aalto, in zona Gae Aulenti e Porta Nuova. L'obiettivo di Tripstillery è rendere popolari e alla portata di tutti micro produzioni esclusive realizzate su misura. Tutte queste produzioni sono caratterizzate da procedimenti artigianali e altissima qualità produttiva. Le botaniche utilizzate sono autoprodotte e provengono dagli oltre 16 ettari di terreni sul Lago d?Iseo di proprietà dei soci del progetto. La Zoppis, quale unico partner commerciale, ha a disposizione, oltre alla gamma continuativa di Gin e Amari prodotti in piccoli batch artigianali, limitatissime special release con cadenza periodica chiamate Gin e Amaro del giorno. |
| Zona | | Milano |
| Regione | | Lombardia |
| Colore | | trasparente, luminoso |
| Profumo | | Note balsamiche, aneto, pepe nero e richiami agrumati |
| Sapore | | Secco, speziato |
| Imbottigliamento | | Gradazione alcolica 40% |
| Temperatura ott. | | 0-2°C |
| Bicchiere | | Calice stretto da didtillato |
| Maturazione | | Botaniche utilizzate carvi, aneto, finocchio, chiodi di garofano, scorza d?arancia amara, scorza di limone, pepe nero, coriandolo |
| Vinificazione | | Distillazione in alambicco discontinuo da 50 litri in acciaio inox |
| Abbinamento | | Digestivo, da fine pasto o nella preparazione di cocktail |
