| Vino | | Alto Adige DOC |
| Vitigno | | 100% Chardonnay |
| Produttore | | Fondata nel 1893 nell?omonima località, la cantina di Terlano è una delle cooperative di produttori più all?avanguardia, non solo di tutto l?Alto Adige, ma anche di tutta la penisola italiana. I suoi 143 soci attuali coltivano 190 ettari di vigneti, pari a una produzione annua totale che supera il milione di bottiglie. Una strada, quella della qualità più assoluta, che i soci della cantina di Terlano hanno intrapreso con convinzione nel corso dei decenni, e che è valsa loro fama e riconoscimenti sul mercato vinicolo italiano e internazionale. Ecco perché, pur essendo relativamente piccola, la cantina di Terlano è ormai un?istituzione consolidata nel proprio settore. |
| Zona | | Terlano (Bolzano) |
| Regione | | Trentino Alto Adige |
| Colore | | Giallo paglierino intenso |
| Profumo | | Fruttato, erbaceo, susina , pesca, frutta esotica, agrumi, nota tostata di nocciola, spezie dolci, burro fuso, pietra focaia |
| Sapore | | Secco, di grande struttura, minerale, sapido, frutta gialla matura, erbe aromatiche fresche, mentolato, balsamico |
| Acidità | | 6 |
| Affinamento | | Alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
| Produzione | | 56 hl\ha |
| Altitudine | | 260-350 metri s.l.m Sud, Sud-Ovest |
| Età ottimale | | 2-5 anni |
| Temperatura ott. | | 10-12°C |
| Bicchiere | | Calice ampio da grande vino bianco tipo Borgogna |
| Zona di produzione | | Nel vigneto Kreuth di Terlano |
| Maturazione | | 10 mesi parte in grandi botti di rovere di Slavonia da 35hl e parte in tini di acciaio |
| Vinificazione | | Fermentazione alcolica lenta in grandi botti di rovere a temperatura controllata, fermentazione malolattica parziale |
| Suolo | | Porfido quarzifero di origine vulcanica |
| Abbinamento | | Antipasti caldi di mare e verdura, polpo con patate, cappesante gratinate, flan di verdura con fonduta, primi piatti di pesce, risotto ai frutti di mare, verdura, ravioli di erbette al burro e salvia, carne e salumi, canederli allo speck, costine di maialino laccate, formaggi di capra e vaccini con miele di castagno |
