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Scheda prodotto

Categoria: VINI ESTERI

  

BOURGOGNE Rouge Rully 'Les Chauchoux' AOP

Annata:
2020

Produttore:
DOMAINE DES CHAUCHOUX

Contenuto:
75

Gradi:
13




33,000 EUR

Prezzo I.V.A. inclusa



Altre informazioni

Pezzi per confezione: 1



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DescrizioneIl vigneto di Rully si estende per 350 ettari, la denominazione Rully AOP è stata creata il 13 giugno 1939 e la comparsa dei primi Cru risale al 1947.
VinoRully AOP
Vitigno100% Pinot Noir
ProduttoreDomaine Chauchoux fu fondato nel 1920 da André Belleville a Rully, nella Côte Chalonnaise, tra Chalon-sur-Saône e Beaune, dopo vari cambi di nome dovuti alle varie successioni. Oggi sono Christian e i suoi figli Jean-Michel ed Emilie, giunti alla quarta generazione, che hanno preso il testimone per la produzione dei 20 ettari, circa 130.000 bottiglie in un anno normale, suddivise alla pari tra Chardonnay e Pinot Noir, vinificate e invecchiate nelle cantine a volta costruite nel 1826 a Rully.
ZonaRully, Côte Chalonnaise
RegioneFrancia
ColoreRosso rubino intenso tendente al granato
ProfumoFloreale, fruttato, speziato, con note di fiori rosa, violetta, glicine, frutta nera, frutti di bosco, erba falciata, pepe nero e grafite
SaporeSecco, caldo, persistente, di grande mineralità, sapido, vinoso, aromi di fragoline di bosco, note vanigliate, mandorla tostata, finale balsamico
AffinamentoAlcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione
ImbottigliamentoNel mese di agosto
Età vigneto34 anni
Altitudine230-300 metri s.l.m Sud, Sud-Est
Età ottimale2-10 anni
Temperatura ott.16-18°C
BicchiereCalice ampio da vino rosso tipo Borgogna
Zona di produzioneNel Cru Monopole Les Chauchoux a Rully
Maturazione8-10 mesi sulle fecce fini in barriques di rovere francese e americano per il 20-25% nuove fino allo svolgimento della fermentazione malolattica
VinificazioneMacerazione sulle bucce a freddo per 3-4 giorni per estrarre il colore, fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio per 12-15 giorni a temperatura controllata
SuoloArgilla con presenza di calcare e minerale di ferro che dona un colore rosso alla terra
AbbinamentoVino a tutto pasto, piatti di carne, verdure, funghi, tartufi, pollame nobile, foie gras, carne alla griglia, selvaggina da piuma, formaggi stagionati



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