| Vino | | Beaumes de Venise Rouge AOC |
| Vitigno | | Grenache, Syrah, Carignan, Viognier |
| Produttore | | Domaine Saint Amant è un'azienda familiare, creata da Jacques Wallut nel 1995, oggi gestita dalla dinamica coppia madre-figlia formata da Camille ed Eloïse Nosworthy. Saint Amant è soprattutto una storia d'amore tra una famiglia imprenditoriale e un luogo eccezionale, con sede a Suzette, da più di quarant'anni. Da oltre 25 anni la famiglia Wallut crea con cura vini unici, che riflettono i paesaggi circostanti, su 13 ettari che producono circa 50.000 bottiglie all'anno, con precisione, pulizia, tracciabilità e talvolta qualche sperimentazione. Suzette è immersa nel verde, un sito nel cuore delle Dentelles de Montmirail, una spettacolare catena montuosa circondata da famosi vigneti come Beaumes de Venise, Gigondas, Vacqueyras e ovviamente Côtes du Rhône. |
| Zona | | Suzette, Vaucluse |
| Regione | | Francia |
| Colore | | Rosso rubino scuro con riflessi porpora |
| Profumo | | Fruttato, floreale, speziato, con aromi di viola, fragola matura, piccoli frutti neri, pane tostato, pepe nero |
| Sapore | | Secco, caldo, intenso, minerale e speziato, con tannini avvolgenti, note affumicate, grigliate, finale potente e lungo, aromi di bacche, spezie e china |
| Affinamento | | Almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
| Altitudine | | 400-600 metri s.l.m |
| Età ottimale | | 2-10 anni |
| Temperatura ott. | | 16-18°C |
| Bicchiere | | Calice ampio da vino rosso tipo baloon |
| Zona di produzione | | 5 ettari di terrazzamenti sopra il villaggio di Suzette |
| Maturazione | | Assemblaggio dei 4 vitigni in vecchie botti di rovere |
| Vinificazione | | Macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata |
| Suolo | | Marne e calcare del Triassico |
| Abbinamento | | Secondi piatti di carne a lunga cottura, selvaggina, pollame nobile, salumi cotti, piatti vegetariani con tartufo nero, funghi, formaggi stagionati |
