| Vino | | Piemonte DOC |
| Vitigno | | 100% Albarossa |
| Produttore | | È dalla passione per la propria terra e per il vino che nel 1934 Luigi Dezzani fonda la storica cantina, all?epoca dedicata alla produzione ed alla commercializzazione locale delle uve. L?entusiasmo tramandato al figlio Romolo, è la chiave del successo conseguito durante gli anni, quando più strutturata, la Dezzani varca i confini regionali, facendosi conoscere su tutto il territorio nazionale e divenendo punto di riferimento della tipicità piemontese. La terza generazione è rappresentata dall?enologo Luigi, che prosegue la filosofia del padre Romolo, diffondendo il marchio Dezzani anche sui mercati internazionali, la strada del vino intrapresa, si riflette nella produzione di vini di ottima qualità, riconosciuta ed apprezzata dalla clientela nel mondo. Ad oggi la continuità di questa storica realtà vitivinicola è garantita dalla famiglia Rocca, che da cinque generazioni è nel mondo del vino e da Villa Rivalta che insieme sviluppano sinergie importanti grazie al controllo di filiera, a moderne tecnologie e all?amore di chi il vino lo vive da secoli |
| Zona | | Cocconato d'Asti (Asti) |
| Regione | | Piemonte |
| Colore | | Rosso rubino intenso |
| Profumo | | Fruttato, aromatico, balsamico, frutta a bacca rossa, ciliegia, amarena, marasca, note vanigliate, grafite, liquirizia |
| Sapore | | Secco, morbido, denso, di buona struttura, tannino vellutato, note boisé, mentolato |
| Vendemmia | | Prima metà di Ottobre |
| Età ottimale | | 2-8 anni |
| Temperatura ott. | | 16-18°C |
| Bicchiere | | Calice ampio da vino rosso tipo baloon |
| Zona di produzione | | Comune di Bistagno in provincia di Alessandria |
| Maturazione | | Almeno 6 mesi in barriques di rovere francese |
| Vinificazione | | Fermentazione e macerazione delle bucce per 10 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, fermentazione malolattica svolta totalmente |
| Abbinamento | | Arrosto di vitello, brasato, bollito misto, selvaggina, da meditazione con formaggi stagionati |
