Descrizione | | TripGin Roma Edition di Tripstillery è distillato utilizzando le botaniche provenienti dal vasto territorio conquistato dall?Impero Romano nel suo massimo splendore. Dalla Britannia alla Mesopotamia, dalla Mauretania alla Dacia, le migliori spezie e le più preziose botaniche finivano a Roma. Il miele, altro ingrediente che ci riporta alla storia romana, ne addolcisce il gusto caratterizzando questo Gin come Old Tom. |
Vino | | I distillati Tripstillery sono prodotti artigianali realizzati per rettificazionein alambicco discontinuo da 50 litri in acciaio inox. La Cucurbita, la vascadove viene inserito l?alcool, è riscaldata a bagno maria, l?estrazione deglioli essenziali dalle botaniche naturali avviene tramite corrente di vaporeper mantenere integre le proprietà organolettiche e il breve collo del cigno ne caratterizza l?intensità. Il risultato è un distillato che a grado pieno raggiunge il 79-80% in volume, la succesiva diluizione con acqua purissima permette di ottenere una più bassa gradazione finale. Al termine del procedimento di distillazione non viene effettuato alcun filtraggio a freddo per non eliminare gli oli essenziali e marcare l?artigianalità del prodotto. |
Produttore | | Tripstillery è l?ultima creatura nata di Flavio Angiolillo. Oltre ad essere un Caffè e un Cocktail Bar, è anche la prima micro distilleria cittadina d'Europa, si trova nella zona più contemporanea e legata al business di Milano, Piazza Alvar Aalto, in zona Gae Aulenti e Porta Nuova. L'obiettivo di Tripstillery è rendere popolari e alla portata di tutti micro produzioni esclusive realizzate su misura. Tutte queste produzioni sono caratterizzate da procedimenti artigianali e altissima qualità produttiva. Le botaniche utilizzate sono autoprodotte e provengono dagli oltre 16 ettari di terreni sul Lago d?Iseo di proprietà dei soci del progetto. La Zoppis, quale unico partner commerciale, ha a disposizione, oltre alla gamma continuativa di Gin e Amari prodotti in piccoli batch artigianali, limitatissime special release con cadenza periodica chiamate Gin e Amaro del giorno. |
Zona | | Milano |
Regione | | Lombardia |
Colore | | Trasparente e luminoso |
Profumo | | Aromatico, speziato, note di miele, erbe mediterranee, cannella |
Sapore | | Equilibrato, rotondo, morbido, finale mieloso, balsamico |
Imbottigliamento | | Gradazione alcolica 49% |
Vinificazione | | Macerazione per un?intera notte delle botaniche a temperatura controllata, distillazione in alambicco discontinuo da 50 litri in acciaio inox, al termine del procedimento non viene effettuato alcun filtraggio e viene portato a 49° tramite diluizione con acqua purissima e aggiunta a freddo di miele d'acacia |
Abbinamento | | Da meditazione o nella preparazione di cocktail classici e long drink |