| Descrizione | | Il Cognac Vallein Tercinier XO Vieille Reserve è una deliziosa miscela di acquaviti provenienti dalle due principali aree di crescita della regione. È designato come Champagne Fine, il che significa che un minimo del 50% proviene dalla Grande Champagne e il resto dalla Petite Champagne. Il componente più giovane dell'assemblaggio è stato invecchiato per almeno 35 anni, il che ha portato a un'esperienza di gusto estremamente elegante, rotonda e deliziosamente matura.Meritatamente premiato, questo è un ottimo esempio del perché i piccoli produttori possono offrire molto di più per i loro soldi. Uno degli aspetti più straordinari di questo Cognac meravigliosamente antico è il suo eccezionale finale. Sfaccettato e quasi infinito, deve essere assaggiato per essere veramente apprezzato. |
| Produttore | | Con oltre 500 anni di storia, la casa artigianale di Vallein Tercinier merita l'attenzione di tutti gli amanti del Cognac, dai neofiti delle acquaviti agli intenditori. Questo team di fratelli e sorelle porta avanti un'esperienza nella produzione di Cognac che non vede l'ora di essere scoperta.Molti dei loro Cognac sono stati premiati con riconoscimenti di prim'ordine in molti concorsi di settore e questo ha significato una crescente consapevolezza dei loro prodotti in alcuni ambienti. Ma, come nel caso del processo di invecchiamento del Cognac, un marchio così piccolo e artigianale si perde spesso tra i rumori e gli sfarzi dei "grandi". E questo è davvero un crimine, perché come molti stimati conoscitori stanno scoprendo, le offerte di Vallein Tercinier sono di qualità superba, uniche e, una volta scoperte, diventeranno un marchio "must have" da avere sempre nel proprio armadietto delle bevande.Catherine e Louis sono molto orgogliosi di essersi calati nei panni dei loro numerosi antenati. Come da tradizione familiare, hanno continuato a far progredire l'azienda, rimanendo fedeli alla pura arte della produzione del Cognac. Hanno adattato gli impianti per trarre il massimo vantaggio dalla tecnologia moderna e continuano a produrre Cognac davvero speciali. |
| Zona | | Cognac |
| Regione | | Francia |
| Colore | | Ambra bronzea, con riflessi scintillanti |
| Profumo | | Fine e delicato. Il primo naso è fruttato ed elegante, mentre il secondo apporta sentori di frutta secca, pesca e limone verde. È dolce ed equilibrato. |
| Sapore | | Il saluto iniziale è fruttato, con note di limone, mandarino, frutta secca, tabacco e miele. Il palato si conclude con note floreali e speziate. |
| Affinamento | | Botti di rovere |
| Temperatura ott. | | 18°-22°C |
| Bicchiere | | Ballon Napoleon |
| Zona di produzione | | Petite Champagne- Grande Champagne |
| Vinificazione | | Vallein Tercinier XO Vieille Reserve è un cognac per chi ama le cose belle della vita e la sua lussuosa bottiglia e il design dell'etichetta lo riflettono. Decantato in una bottiglia sottile con un'etichetta dorata in rilievo e un sigillo di cera dorato in tinta - un'aria di eleganza e tradizione accentua il suo design altrimenti semplicistico. |
| Abbinamento | | Lasciate che sia il cognac a parlare e gustatelo liscio o con una spruzzata d'acqua. In alternativa, se siete bevitori di cognac più sperimentali, il cocktail al cognac è un modo eccitante per sperimentare i sapori di un'acquavite sotto una luce diversa. Mescolando l'XO con un Old Fashioned |
