| Descrizione | | TripGin Bari Edition di Tripstillery è un Gin salato e profumato dal sapore del mare di Puglia. L?aggiunta di sale proveniente dalle saline pugliesi rende interessante e divertente il suo utilizzo in miscelazione. |
| Vino | | I distillati Tripstillery sono prodotti artigianali realizzati per rettificazionein alambicco discontinuo da 50 litri in acciaio inox. La Cucurbita, la vascadove viene inserito l?alcool, è riscaldata a bagno maria, l?estrazione deglioli essenziali dalle botaniche naturali avviene tramite corrente di vaporeper mantenere integre le proprietà organolettiche e il breve collo del cigno ne caratterizza l?intensità. Il risultato è un distillato che a grado pieno raggiunge il 79-80% in volume, la succesiva diluizione con acqua purissima permette di ottenere una più bassa gradazione finale. Al termine del procedimento di distillazione non viene effettuato alcun filtraggio a freddo per non eliminare gli oli essenziali e marcare l?artigianalità del prodotto. |
| Produttore | | Tripstillery è l?ultima creatura nata di Flavio Angiolillo. Oltre ad essere un Caffè e un Cocktail Bar, è anche la prima micro distilleria cittadina d'Europa, si trova nella zona più contemporanea e legata al business di Milano, Piazza Alvar Aalto, in zona Gae Aulenti e Porta Nuova. L'obiettivo di Tripstillery è rendere popolari e alla portata di tutti micro produzioni esclusive realizzate su misura. Tutte queste produzioni sono caratterizzate da procedimenti artigianali e altissima qualità produttiva. Le botaniche utilizzate sono autoprodotte e provengono dagli oltre 16 ettari di terreni sul Lago d?Iseo di proprietà dei soci del progetto. La Zoppis, quale unico partner commerciale, ha a disposizione, oltre alla gamma continuativa di Gin e Amari prodotti in piccoli batch artigianali, limitatissime special release con cadenza periodica chiamate Gin e Amaro del giorno. |
| Zona | | Milano |
| Regione | | Lombardia |
| Colore | | Trasparente e luminoso |
| Profumo | | Intenso di agrumi, pompelmo principalmente, poi fiori bianchi e una netta nota iodata |
| Sapore | | Morbido, ma ben bilanciato dalla nota salata |
| Imbottigliamento | | Gradazione alcolica 49% |
| Maturazione | | Botaniche utilizzate ginepro, arancia dolce, limone, pompelmo, fior d?arancio, camomilla romana, rabarbaro, angelica, coriandolo, giaggiolo |
| Vinificazione | | Macerazione per un?intera notte in infusione di polpa di pompelmo in alcool e scorze di agrumi e fiori per corrente di vapore, successivamente viene aggiunta la parte rimanente delle botaniche per la distillazione in alambicco discontinuo da 50 litri in acciaio inox, al termine del procedimento non viene effettuato alcun filtraggio e viene portato a 49° tramite diluizione con acqua purissima |
| Abbinamento | | Nella preparazione di cocktail classici e long drink |
