| Descrizione | | Campo di Tenaglia è una delle 3 etichette di Cabernet Franc in purezza, che Andrea Franchetti ha voluto dedicare a questo storico vitigno bordolese, valorizzandone le caratteristiche in relazione a tre diversi terroir della tenuta e dalla vendemmia 2014, imbottigliando separatamente i vini di questi tre Campi. Particella di 0,8 ettari caratterizzata da una terra profonda oltre 2 metri, con sabbia grossa di roccia calcarea frantumata, situata su un pendio aperto rivolto verso il tramonto, ad un?altitudine di circa 500 metri. |
| Vino | | Toscana IGT |
| Vitigno | | 100% Cabernet Franc |
| Produttore | | Tenuta di Trinoro è situata in un remoto angolo della Toscana meridionale, in una zona priva di tradizione vitivinicola, all?inizio della Val d?Orcia, vicino a Sarteano, dove la Toscana si fonde con l?Umbria e il Lazio. Andrea Franchetti, il fondatore, spinto dall'estro e dall'amore per il vino, acquista la proprietà negli anni '80 e comincia a piantare vigneti internazionali nei primi anni '90. La sua formazione come viticoltore inizia a Bordeaux, dove apprende l?importanza del terroir, a Trinoro scopre di avere terreni argillo-calcarei e ghiaiosi molto simili a quelli di Saint-Émilion, ma solo alcuni terreni si dimostrarono adatti alla viticoltura e vennero recuperati e piantati nello stile del Bordeaux. L?alta densità di impianto, innesto di marze provenienti da vecchie proprietà del Pomerol, sesto di un metro per un metro, diradamento drastico dei grappoli, basse rese, piena maturazione fenolica e concentrazione dei vini, danno luogo a uno stile unico ed inconfondibile. I vini di Tenuta di Trinoro sono estremi nel profumo, nel colore e nel sapore, godibili da subito ma concepiti per un lunghissimo invecchiamento. Dopo la sua improvvisa scomparsa alla fine del 2021, la cantina è passata nelle mani del figlio Mario Alberto Benjamin, che alimenta l?importante eredità viticola lasciata dal padre Andrea. |
| Zona | | Sarteano (Siena) |
| Regione | | Toscana |
| Colore | | Rosso rubino intenso |
| Profumo | | Fruttato, erbaceo, speziato, piccoli frutti a bacca nera, note di mirtilli, more, erbe officinali, sentori di cannella, violetta, grafite |
| Sapore | | Secco, morbido, con tannino vellutato, concentrato, confettura di mirtilli, sottobosco, finale persistente, speziato |
| Affinamento | | Almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
| Imbottigliamento | | Con la luna calante di Maggio 2021 |
| Età vigneto | | 27 anni |
| Ceppi | | 10000 |
| Resa | | 25 q/ha |
| Altitudine | | 500-550 metri s.l.m |
| Vendemmia | | Dal 10 ottobre |
| Età ottimale | | 2-20 anni |
| Temperatura ott. | | 16-18°C |
| Bicchiere | | Calice ampio da grande vino rosso tipo Bordeaux |
| Zona di produzione | | Nella vigna Campo di Tenaglia di 0,8 ettari a Sarteano in Val d'Orcia |
| Maturazione | | 5 mesi in barriques nuove di rovere francese, 12 mesi in vasche di cemento |
| Vinificazione | | Macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per 15 giorni |
| Suolo | | Sabbia grossa di roccia calcarea frantumata |
| Abbinamento | | Arrosti di carne, maialino allo spiedo, selvaggina da pelo a lunga cottura, cinghiale, capriolo, lepre, da meditazione con formaggi stagionati |
