| Descrizione | | L?Albarossa è un vitigno sviluppato dal prof. Franco Dalmasso, noto agronomo italiano e l?università di Torino nel lontano 1931, ottenuto dall?impollinazione di Barbera con Nebbiolo di montagna. Il progetto è stato per tempo archiviato e dopo anni di sperimentazione, nel 2000 viene autorizzata dalla regione Piemonte la possibilità di coltivare questo vitigno. |
| Vino | | Piemonte DOC |
| Vitigno | | 100% Albarossa |
| Produttore | | Tenuta La Crosa è una cantina gestita da Luigi Dezzani sulle colline del Monferrato Astigiano dove si coltivano prevalentemente vitigni autoctoni piemotesi. |
| Zona | | Cocconato d'Asti (Asti) |
| Regione | | Piemonte |
| Colore | | Rosso rubino intenso |
| Profumo | | Fruttato, aromatico, balsamico, frutta a bacca rossa, ciliegia, amarena, marasca, note vanigliate, grafite, liquirizia |
| Sapore | | Secco, morbido, denso, di buona struttura, tannino vellutato, note boisé, mentolato |
| Affinamento | | Alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
| Vendemmia | | Prima metà di Ottobre |
| Età ottimale | | 2-5 anni |
| Temperatura ott. | | 16-18°C |
| Bicchiere | | Calice ampio da vino rosso tipo baloon |
| Zona di produzione | | Comune di Bistagno in provincia di Alessandria |
| Maturazione | | Almeno 6 mesi in barriques di rovere francese da 225 litri |
| Vinificazione | | Macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio con periodici rimontaggi a temperatura controllata per 10 giorni, fermentazione malolattica svolta totalmente |
| Abbinamento | | Arrosto di vitello, brasato, bollito misto, selvaggina, da meditazione con formaggi stagionati |
