| Produttore | | La distilleria Aberfeldy si trova nelle Highland meridionali, situata nel centro della Scozia, proprio sulla riva sud del grande fiume Tay. Fondata nel 1896 dalla compagnia John Dewar & Sons, da allora è sempre stato il centro di produzione principale dei Whisky di malto alla base della celebre etichetta Dewar?s White Label. Si racconta come esistesse un'altra distilleria con lo stesso nome, probabilmente localizzata nello Perthshire, ma di questa distilleria si sono perse le tracce. Le due guerre mondiali hanno segnato due momenti di stop per la distilleria, per preservare la disponibilità di orzo per la popolazione e durante tutta la seconda guerra mondiale. Fortunatamente la ripresa fu molto veloce, anche grazie alla posizione geografica che vede la distilleria prossima all'importante linea ferroviaria Aberfeldy-Perth. Nel 1973 la produzione è stata incrementata, grazie all?aggiunta di due nuovi alambicchi che hanno permesso di raddoppiare i volumi. Nel 1998 dopo essere stata per oltre 70 anni nelle mani di Diageo, viene acquistata da Bacardi che nel 1999 lancia sul mercato il primo assoluto single malt di Aberfeldy. |
| Zona | | Aberfeldy, Highland |
| Regione | | Scozia |
| Colore | | Giallo dorato intenso con riflessi ambrati |
| Profumo | | Fruttato, speziato, frutta in confettura, frutta secca, miele, malto, vaniglia, tabacco dolce, noce moscata |
| Sapore | | Morbido, dolce, cremoso e vellutato, di corpo, ritornano le sensazioni fruttate, speziate, finale su note piacevolmente mielate |
| Imbottigliamento | | Gradazione alcolica 40% |
| Temperatura ott. | | 18°C |
| Bicchiere | | Calice a tulipano stretto |
| Zona di produzione | | Prodotto con malto coltivato nel Midlands scozzese e acqua del fiume Tay, che comincia dalla sorgente del torrente Pitlie Burn, nelle Highland scozzesi |
| Maturazione | | 12 anni in botti di rovere precedentemente utilizzate per Bourbon americano |
| Vinificazione | | Fermentazione del mosto di malto in tini di legno per 70 ore, distillato in classici alambicchi in rame |
| Abbinamento | | Digestivo, da fine pasto, da meditazione con cioccolato amaro speziato, frutta secca, sigari |
