| Descrizione | | Il Vermouth di Torino Superiore Riserva Excelsior è una riserva speciale prodotta in onore dei 130 anni dalla fondazione della distilleria Bordiga. È il Vermouth che più si avvicina alla ricetta storica del 1888 e comprende un 20% di Barolo Giacomo Conterno, uno dei più grandi vini italiani. |
| Produttore | | Pietro Bordiga è un appassionato erborista, profondo conoscitore soprattutto delle botaniche alpine e delle spezie orientali tanto ricercate all?epoca. I suoi genitori, dalla valle Grana, si trasferiscono a Torino, prima capitale del neonato Regno d?Italia, dove inventa una ricetta di Vermouth di Torino che viene subito enormemente apprezzata in città. Decide allora di avviare la sua attività di produttore di Vermouth e apre la sua distilleria a Cuneo, il successo è immediato. Sulle pendici rocciose, battute dai venti delle Alpi occidentali nelle cui valli ancora si parla l?antica lingua Occitana, le piante devono combattere duramente per sopravvivere. In queste regioni incontaminate si alternano, con il ritmo infinito delle stagioni, estati calde e secche a inverni gelidi e nevosi, è in questi terreni, talora appena sufficienti per mettere piccole radici, che fiori ed erbe crescono spontanei e sviluppano caratteristiche uniche per i loro profumi e colori. Grazie all?influenza del vicino mare, queste piante rappresentano un concentrato di oli essenziali, vengono raccolte rigorosamente a mano dai montanari lungo i pascoli alpini, essiccate in altitudine e poi portate alla sede della Bordiga, dove i mastri distillatori ne catturano l?essenza realizzando un repertorio unico di gin, amari e liquori tradizionali. |
| Zona | | Cuneo |
| Regione | | Piemonte |
| Colore | | Rosso mattone intenso |
| Profumo | | Speziato, floreale, sentori di erbe aromatiche, finale balsamico |
| Sapore | | Secco, fresco, equilibrato, corposo, aromatico, piacevolmente tannico, finale balsamico |
| Imbottigliamento | | Gradazione alcolica 18% |
| Temperatura ott. | | 14-16°C |
| Zona di produzione | | Nei territori alpini delle valli Occitane che circondano l?azienda |
| Vinificazione | | Sapiente miscela di vino, zucchero, alcol ed infusi di erbe e piante aromatiche alpine provenienti dai dintorni della distilleria |
| Abbinamento | | Ideale liscio con cioccolato fondente speziato, per la preparazione di cocktail classici come Negroni e Americano di alto livello |
