| Descrizione | | Carpano Dry nasce da un'antica ricetta arricchita dall'esperienza delle Distillerie Branca nella selezione e nell'utilizzo delle materie prime, nel rispetto e nella valorizzazione della tradizione. Il Vermouth Carpano è composto da una base di vino bianco secco, rafforzato con alcool, addolcito da zucchero e rinvigorito con un selezionato infuso di piante officinali e spezie. La sua ricetta originale è rimasta invariata fino a oggi. |
| Produttore | | Tutto ha inizio nel 1786 a Torino, quando Antonio Benedetto Carpano, dopo un periodo di studi da erborista, inventa la formula che dà origine alla categoria merceologica dei Vermouth, miscelando erbe e spezie con il vino moscato. La sua bottega era situata proprio di fronte al Palazzo Reale e sicuro della bontà di quel nuovo prodotto, ne invia una cesta al re Vittorio Amedeo III. Da qui parte l?immediato successo del Vermouth, che fin da subito viene talmente apprezzato dal sovrano da adottarlo tra i consumi della famiglia reale. La bottega Carpano diventa un punto d?attrazione della città e nel 1820, Giuseppe Bernardino Carpano, nipote di Antonio, fonda la Fabbrica di Liquori e Vermouth Giuseppe Carpano, sotto i portici di Piazza Castello. Dal 1840 al 1888 la fama di Carpano si espande e il bicchiere di Carpano diventa a tutti gli effetti l?aperitivo per eccellenza e la bevanda preferita di Torino. Oggi il prodotto è apprezzato tanto in Italia quanto all?estero dove negli ultimi anni sta registrando un trend in continua crescita, Carpano sta definitivamente ampliando il mercato di riferimento del Vermouth originale, grazie al lavoro delle Distillerie Branca che ne stanno portando in giro per il mondo l?innegabile qualità. |
| Zona | | Milano |
| Regione | | Lombardia |
| Colore | | Giallo paglirino |
| Profumo | | Bouquet molto intenso, scorza di cedro candita, lime, olio essenziale di limone, incenso, qualche accenno di coriandolo, pepe bianco |
| Sapore | | Vinoso in una freschezza agrumata, con nota balsamica, molto intenso, avvolgente, persistente, rimandi mentolati e fruttati di mela verde |
| Imbottigliamento | | Gradazione alcolica 18% |
| Vinificazione | | La base è costituita da un ottimo vino bianco piemontese, fortificato con alcol, zucchero e una selezione di erbe aromatiche, tra le botaniche utilizzate, l'assenzio proviene dall'Italia e il dittamo cretico, una pianta dell'isola di Creta |
| Abbinamento | | Nella preparazione di cocktail classici e long drink |
