| Descrizione | | Antica Formula è la versione originale di casa Carpano, del tradizionale vino aromatizzato. La sua creazione risale al lontano 1786, data riportata anche in etichetta, quando Antonio e Benedetto Carpano realizzarono, nel loro laboratorio artigianale di Torino, la prima versione di questo storico prodotto dal profilo gustativo assolutamente unico, intenso, ricco ed elegante. Viene realizzato ancora oggi seguendo la ricetta originale della fine del Settecento, in modo da preservare l?autenticità storica e la continuità aziendale. |
| Produttore | | Tutto ha inizio nel 1786 a Torino, quando Antonio Benedetto Carpano, dopo un periodo di studi da erborista, inventa la formula che dà origine alla categoria merceologica dei Vermouth, miscelando erbe e spezie con il vino moscato. La sua bottega era situata proprio di fronte al Palazzo Reale e sicuro della bontà di quel nuovo prodotto, ne invia una cesta al re Vittorio Amedeo III. Da qui parte l?immediato successo del Vermouth, che fin da subito viene talmente apprezzato dal sovrano da adottarlo tra i consumi della famiglia reale. La bottega Carpano diventa un punto d?attrazione della città e nel 1820, Giuseppe Bernardino Carpano, nipote di Antonio, fonda la Fabbrica di Liquori e Vermouth Giuseppe Carpano, sotto i portici di Piazza Castello. Dal 1840 al 1888 la fama di Carpano si espande e il bicchiere di Carpano diventa a tutti gli effetti l?aperitivo per eccellenza e la bevanda preferita di Torino. Oggi il prodotto è apprezzato tanto in Italia quanto all?estero dove negli ultimi anni sta registrando un trend in continua crescita, Carpano sta definitivamente ampliando il mercato di riferimento del Vermouth originale, grazie al lavoro delle Distillerie Branca che ne stanno portando in giro per il mondo l?innegabile qualità. |
| Zona | | Milano |
| Regione | | Lombardia |
| Colore | | Ambrato brillante con riflessi ramati |
| Profumo | | Intenso, ricco, spiccata nota vanigliata, morbide spezie orientali, scorza d?arancia, frutta secca, uva passa, cacao amaro, sentori tostati di torrefazione, erbe officinali, ricordi balsamici di macchia mediterranea |
| Sapore | | Ricco, gustoso, intenso e avvolgente, con un sorso caldo e ampio, rivela un?ampia sfaccettatura aromatica, persistenza gustativa, finale lungo e armonioso, con ritorno di cenni speziati e freschezze agrumate |
| Imbottigliamento | | Gradazione alcolica 16,5% |
| Temperatura ott. | | 14-16°C |
| Bicchiere | | Calice da vino bianco tipo tulipano |
| Zona di produzione | | Selezione di vini bianchi di media gradazione alcolica di Romagna, Puglia e Sicilia, botaniche scelte con particolare cura, zafferano dagli altipiani dell?Iran, assenzio dalle Alpi del Piemonte e della Valle D?Aosta e zucchero bruciato |
| Vinificazione | | Infusione a caldo o estrazione a freddo a seconda del tipo di erba, al termine si assemblano tutte le componenti, il Vermouth riposa alcuni mesi per trovare la giusta armonia e il perfetto equilibrio, prima d?essere imbottigliato e messo in vendita |
| Abbinamento | | Digestivo, da fine pasto, da meditazione con cioccolato fondente speziato, frutta secca, torrone, pasticceria alle mandorle o nella preparazione di cocktail classici |
